دیالیزی ها بخوانند

سعیده نام آور ( کارشناس علوم تغذیه و رزیم درمانی) - آنچه شما بیمارعزیز که دچار نارسایی کلیه هستید و دیالیز می شوید باید بدانید:

 فراموش نکنید که کلیه های شما به دلیل نارسایی و ناتوانی در دفع مایعات مازاد و زیادی و دفع مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم و فسفر دچار مشکل هستند. بنابراین باید منابع غذایی فسفر، پتاسیم و سدیم را بشناسید و تا حد امکان مصرف نکنید.

1.     شیر و لبنیات یکی از منابع غنی پتاسیم هستند، بنابراین شما تنها در طول روز اجازه دارید نصف لیوان شیر بنوشید. لطفا از خوردن ماست و دوغ هم پرهیز کنید

2.     ماهی ها و غذاهای دریایی منابع غنی فسفر و پتاسیم هستند. بنابراین اجازه مصرف ماهی را تا حد امکان ندارید. البته اگر فردی پتاسیم و فسفر خونش را کنترل نگه دارد می تواند در هر ده روز یک بار ماهی بخورد.

3.    حبوبات یعنی لوبیا قرمز، عدس و لپه هم منابع غنی از پتاسیم هستند بنابراین بهتر است تا حد امکان مصرف نشوند و در صورت تمایل به مصرف، چندین بار خیسانده شوند تا مقداری از پتاسیم در آب حل گردد.

4.     به دلیل نارسایی و عدم توانایی کلیه در دفع آب و مایعات، تا حد امکان از خوردن مایعات زیاد بپرهیزید. آب، چای باید به اندازه کمترین حد لزوم مصرف شود. یعنی 1000 سی سی به علاوه حجم ادرار 24 ساعته.  آبمیوه و نوشابه نیز به هیچ وجه ضرورت ندارد و مضر نیز هست. در صورت تشنه شدن لب های خود را تر کنید.

5.     نوشابه یا هر مایع گازداری به دلیل فسفات داخل گاز ممنوع است.

6.     غذاهایتان تا حد امکان کم نمک باشد. چون نمک منبع اصلی سدیم است.

7.     گوشت قرمز به دلیل داشتن فسفر زیاد، تنها دو بار در هفته مجاز است. آب گوشت نیز جزء ممنوعیات می باشد.

8.     سبوس ها نیز منابع فسفر هستند. بنابراین از خوردن نان های سبوس دار پرهیز کنید. نان سنگک و جو نخورید.

9.     پنیر هم به عنوان منبع غنی فسفر و البته پتاسیم نباید تا حد امکان استفاده شود

10.  تخم مرغ نیز دارای فسفر است اما دو بار در هفته مجاز می باشد. البته تخم مرغ می تواند به صورت دو عدد سفیده نیز مصرف شود.

11.   گوجه فرنگی و هویج جزء منابع غنی پتاسیم هستند. و تا حد امکان ممنوع هستند. در صورت استفاده گاهگاهی، حتما" چندین بار خیسانده شوند.

12.   آجیل ها و دانه ها به دلیل داشتن فسفر و بعضا کلسیم و پتاسیم زیاد ممنوع هستند.

13.  از آنجایی که مصرف منابع کلسیم در شما بسیار محدود شده و شما مستعد پوکی استخوان هستید، لطفا" هر چقدر می توانید راه بروید و فعالیت خود را بالا ببرید تا دچار پوکی استخوان نشوید.

14.  بیماران دیالیزی توجه کنند که باید برای حفظ سلامت خود حتما " به غیر از مواد غذایی ممنوع، از بقیه غذاها و میوه ها و سبزیجات مجاز استفاده کنند. وگرنه با نخوردن بیش از حد مواد غذایی، دچار ضعف و ناتوانی خواهند شد.

15. این باور بسیار اشتباه است که افراد زیر دستگاه دیالیز می توانند همه چیز ممنوع را میل کنند. لطفا پرهیز خود را نگه دارید.

امید است کسانی که دچار این عارضه شده اند، با رعایت تغذیه و رژیم سالم شرایط بیماری را با سختی کمتری پشت سر بگذارند

منابع اصلی پتاسیم  میوه جات و سبزیجات و خشکبار هستند. در کل منابع به سه دسته کم پتاسیم، متوسط پتاسیم و پُر پتاسیم تقسیم می شوند:

منابع پتاسیم بالا

چغندر

کرفس

بامیه

آب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی

سیب زمینی آب پز یا پخته شده، سرخ شده

کدو حلوایی

گوجه فرنگی

فلفل تند

انجیر خشک

آجیل ها و دانه ها

کره بادام زمینی

شکلات

کاپوچینو

نارگیل

شیر کاکائو

میلک شیک

ماست

برگه زرد آلو

پرتقال

خرما

زردآلو

شلیل

گلابی

طالبی

آب پرتقال

 کیوی

گرمک

موز

آلو بخارا

آب آلو

-----------------------------------------------

منابع متوسط پتاسیم

اسفناج خام

بادمجان

بروکلی

پیاز

تربچه

ذرت یا بلال

ریواس

شلغم

قارچ

کدو

کرفس خام

گل کلم

کلم پخته

نخود سبز

هویج

تره خام

آب سیب

آب گریپ فروت

کشمش

گریپ فروت

گیلاس

هلو

انجیر

سیب

توت فرنگی

تمشک

انگور

آناناس (تازه و کنسرو)

آلو برقانی

لیمو ترش سبز

انبه

-----------------------------------------------

منابع کم پتاسیم

لوبیا سبز

خیار پوست کنده

شاهی

فلفل سبز

کاهو

کلم چینی خام

کلم خام

آب انگور

زغال اخته

لیموشیرین نصف یک عدد))

لیمو ترش زرد نصف یک عدد)