سعیده نام آور (کارشناس علوم تغذیه و رژیم درمانی) - فصل سرد که فرا میرسد، صدای عطسه و سرفه ناشی از سرماخوردگی در تمام محیط ها از جمله خانه و محل کار و مکان های عمومی، شنیده می شود.
باید این را خوب بدانیم که ویروس ها و باکتری ها همه جا هستند و همیشه دست ها و وسایل ما به آنها آغشته است اما ما فقط زمانی سرما می خوریم که سیستم ایمنی بدن خودمان پایین آمده باشد.
به دلیل عدم مصرف مواد غذایی مفید و موثر و تغذیه نامناسب، خستگی ها و بی خوابی های ناشی از مسئولیت های زندگی، فشارهای روانی و استرس زیاد، هوای آلوده و سموم ناشی از دود وسایل نقلیه و عدم تحرک و ورزش نکردن و... عواملی از این دست، سیستم های ایمنی پایین می آید.
در فصل سرما هم که به دلیل سردی هوا، آلودگی ها در سطح پایین تر زمین می مانند و آلودگی بیشتر بر روی بدن اثر می گذارد و بنابراین سرماخوردگی ها هم بیشتر می شود.
غیر از فاکتورهای دیگری چون مصرف مرکبات، عسل، لیموترش، آب فراوان، شیر کافی روزانه و خوردن غذاهای ترکیبی مفید که میتواند جلوی سرماخوردگی را بگیرد، خالی از لطف نیست که در مورد یکی از سبزیجاتی صحبت کنیم که میتواند بر بهبود سرماخوردگی موثر باشد.
... طعمش را همه کس دوست ندارند! برخی از مزه اش لذت می برند و برخی حتی از بویش هم احساس خوبی ندارند! برخی آن را با نمک می خورند و برخی هم خالی و فقط به عنوان دارو!...
... شلغم... سبزی مهمان فصل زمستان که خیلی ها هر روز بر سر سفره شان میزبانش هستند و برخی هم با بیمار شدن، یادش میفتند.
خواص بی شمار شلغم بر همه معلوم است. در بررسیهای دانشمندان، هر صد گرم شلغم دارای ۳۵ کیلو کالری انرژی، ۱ گرم پروتئین، ۷ گرم قند، ۲/۰ گرم چربی، ۱/۱ گرم فیبر، ۴۵ میلیگرم گوگرد، ۲۸۰ میلیگرم پتاسیم، ۶۰ میلیگرم کلسیم، ۳۶ میلیگرم ویتامین C است.
همچنین صد گرم برگ شلغم دارای ۳۶ کیلو کالری انرژی، ۳ گرم پروتئین، ۴/۰ گرم چربی، ۵/۵ گرم قند، ۲/۱ گرم فیبر، ۵۵ میلیگرم گوگرد، ۳۷۵ میلیگرم پتاسیم، ۲۶۰ میلیگرم کلسیم، ۶۰ میلیگرم فسفر، ۹ میلیگرم سدیم، ۴/۲ میلیگرم آهن و ۴۰ میلیگرم ویتامینC است.
از این سبزی مفید میتوان به صورت خام، پخته و بخور استفاده کرد.
در اینجا خواص بسیاری از شلغم را برمی شماریم تا بدانیم آن ماده غذایی ای که در مواقع سرماخوردگی خیلی به داد ما میرسد، چیست.
در حدیث آمده که هیچکس نیست مگر آنکه رگی از جذام در او است و شلغم آن را ذوب می کند و روایت شده که آن را در فصلش بخورید. هر دردی را از شما میبرد.
امید که با خوردن شلغم حداقل یک روز در میان در فصل سرما، از سلامتی بهتری برخوردار باشند. به ویژه جانبازان شیمیایی و جانبازانی که به دلیل بیماری ها و ضعف، سیستم ایمنی پایینی دارند.