ایران در زمینه سلامت غذایی جزو ۳ کشور اول منطقه است

فاش نیوز - وزیر بهداشت با تاکید بر اینکه ایران در زمینه سلامت غذایی جزو سه کشور اول منطقه است گفت: ایمنی مواد غذایی در آزمایشگاه‌های وزارت بهداشت مورد پایش و ارزیابی قرار می‌گیرد.

به گزارش ایرنا، محمدرضا ظفرقندی روز دوشنبه در همایش روز جهانی ایمنی غذا که در مرکز همایش‌های صداوسیما برگزار شد، با بیان اینکه ایمنی غذا به معنای سلامت غذا بسیار مهم است، افزود: حدود ۷۰۰ نفر در وزارت بهداشت و ۴۵۰ آزمایشگاه در حوزه سلامت مواد غذایی فعالیت دارند و به ۱۷هزار کارخانه و شرکت تولید غذا نیز نظارت می‌کنند.

ظفرقندی با اشاره به ضرورت ارتقای دیپلماسی سلامت گفت: باید با دیپلماسی سلامت سطح تعاملات علمی را افزایش داد و از دانش‌های دیگران نیز استفاده کرد، مبنای صادرات نیز آن است که بگوییم غذای ما با کیفیت است و آمارها را در این زمینه اعلام کنیم.

وی ادامه داد: تولید غذا باید مبتنی بر دانش باشد در غیر این‌صورت چاقی و کبد چرب در کودکان و همچنین فشار خون، دیابت و سایر بیماری‌ها در بزرگسالان شاهد خواهیم بود. به عنوان مثال در سال‌های گذشته بسیاری از افراد را مشاهده می‌کردیم که توده‌ای بزرگ از گواتر در جلوی گردن خود داشتند و علت آن هم کمبود ید بود، با اصلاحی جامع‌نگر «ید» به نمک اضافه شد و دیگر تقریباً این موارد را نمی‌بینیم. همچنین اقداماتی برای سبوس‌دار کردن نان در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در حال انجام است، البته این موضوع همتی ملی می‌طلبد.

 راه‌اندازی سامانه ملی هشدار سریع ایمنی غذا

رئیس سازمان غذا و دارو نیز در این همایش از راه‌اندازی سامانه ملی هشدار سریع ایمنی غذا به‌ عنوان گامی مهم در ارتقای نظارت زنجیره‌ای از مزرعه تا سفره خبر داد و گفت: ایران در میان ۲۲ کشور منطقه از نظر شاخص‌های ایمنی غذایی در رتبه نخست قرار دارد و این موفقیت حاصل تلاش مجموعه‌ای از نهادهای نظارتی و حمایتی است.

مهدی پیرصالحی افزود: همان‌گونه که اتحادیه اروپا این سامانه را برای هشدار سریع غذایی دارد، ما نیز نسخه بومی آن را طراحی کرده‌ایم. سامانه ملی هشدار سریع ایمنی غذا گام بلندی در مسیر شفاف‌سازی و هوشمندسازی نظارت‌ها است و تلاش داریم امکان اتصال آن به سامانه اروپایی را فراهم کنیم. پیرصالحی ادامه داد: با راه‌اندازی این سامانه، ایران در جمع معدود کشورهایی قرار می‌گیرد که دارای سامانه هشدار سریع ملی برای ایمنی غذا و خوراک دام هستند. سازمان غذا و دارو مرجع اصلی نظارت بر ایمنی و سلامت محصولات غذایی و هدف این سازمان حصول اطمینان از کیفیت و سلامت مواد غذایی مصرفی مردم است.

وی اظهار داشت: این سازمان برخورداری از شبکه گسترده‌ای متشکل از ۵۴۷ آزمایشگاه مجاز از جمله یک آزمایشگاه مرجع، ۵۳ آزمایشگاه تخصصی دانشگاهی، نقش کلیدی در پایش و کنترل ایمنی غذا ایفا می‌کند.

رئیس سازمان غذا و دارو گفت: آزمایشگاه کنترل غذا و داروی کشور موفق به دریافت دو گواهی رسمی از سازمان جهانی بهداشت و تأییدیه اتحادیه اروپا در حوزه آزمون آفلاتوکسین شده است که این موفقیت شرط لازم برای صادرات محصولاتی مانند پسته به بازارهای اروپایی محسوب می‌شود.

پیرصالحی با اشاره به همکاری بین‌بخشی در نظام نظارت غذایی بیان داشت: نظارت‌ها در تعامل نزدیک با وزارت بهداشت، وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صمت به‌صورت زنجیره‌ای از مزرعه تا سفره اجرا می‌شود و در این مسیر، محصولات تراریخته نیز هنگام ترخیص، از نظر ژنتیکی بررسی و برچسب‌گذاری می‌شوند.